Prémiový práškový sójový proteínový izolát (SPI 90%)

Sójové bôby IP bez{0}GMO · Vysoká emulgácia a gélovanie · Profil čistej chuti

Obsah bielkovín väčší alebo rovný 90 % (v suchom stave) Vysokokvalitné-gélové a injekčné-roztoky na mäso Nápoj s nízkym-zápachom a instantný prášok Prísna kontrola zvyškov hexánu a ťažkých kovov

Štatistiky výskumu a vývoja: Riešenie Beanyových poznámok, viskozity a rozpustnosti vo formuláciách s vysokým-bielkovinami

Praktické poznámky k aplikácii priamo z nášho laboratória na aplikáciu rastlinných bielkovín.

Ak ste niekedy pripravovali vysoko{0}}proteínové RTD nápoje, rastlinné-mäso alebo výživné kokteily, viete, že štandardné sójové proteínové izoláty môžu spôsobiť veľké bolesti hlavy: silné pachute fazule, nadmernú kriedovitosť, nekontrolované výkyvy viskozity alebo slabú tukovú-emulgáciu počas spracovania.

Špeciálne sme skonštruovali našu linku Soy Protein Isolate, aby sme obišli tieto výrobné prekážky. Cezriadená enzymatická záblesková-dezodorizácia a prispôsobená funkčná úprava, ponúkame cielené aplikačné stupne: vysoko dispergovateľné instantné druhy pre jemné nápoje, vysoko{0}}gélové stupne pre šťavnaté rastlinné-mäso a vysoko-emulgačné stupne pre údeniny a spracované potraviny. Získate čistú chuť, predvídateľnú viskozitu a maximálne množstvo bielkovín bez toho, aby ste obetovali textúru produktu.

Technické špecifikácie

Zdroj surovín	100 % -GMO nezachovaná identita (IP) odtučnené sójové vločky
Proteínový test (N × 6,25)	Väčšie alebo rovné 90,0 % (suchý základ) / väčšie alebo rovné 86.0 % (ako-základ) (Kjeldahl / Dumasova metóda)
Dostupné funkčné stupne	Nápoj/instantný stupeň (nízka viskozita)\|Vysoký stupeň gélovatenia\|Vysoký stupeň emulgácie\|Stupeň vstrekovania
Fyzický vzhľad a sieťovina	Svetlo krémovo žltý jemný prášok; 100 mesh (99 % rýchlosť priechodu, nulová aglomerácia hrudiek)
Obsah vlhkosti a popola	Vlhkosť menšia alebo rovná 7,0 %\|Popol 6,0 % alebo menej\|Obsah tuku menší alebo rovný 1,0 %
PDCAAS a stráviteľnosť	PDCAAS=1.0 (kompletný profil aminokyselín bohatý na BCAA, lyzín a kyselinu glutámovú)
Ťažké kovy a zvyšky	Pb < 0,5 ppm\|Ako < 0,5 ppm\|Cd < 0,2 ppm\|Hg < 0,05 ppm; Zvyškový hexán < 10 ppm
Mikrobiologický štandard	Celkový počet platní < 10 000 cfu/g; Kvasinky a plesne < 100 cfu/g; E. coli a Salmonella negatívne
Skladovanie a trvanlivosť	18 až 24 mesiacov skladované v čistom, chladnom a suchom prostredí mimo zdrojov vlhkosti a silného zápachu.

Prečo svetové značky potravín a výrobcovia doplnkov dôverujú nášmu sójovému proteínu

1. Prísna sledovateľnosť IP ne-GMO

Každá dávka je vyrobená z nekonzervovaných sójových bôbov -GMO Identity-. Kompletné certifikáty testu PCR overujú nulovú transgénnu kontamináciu z farmy do suda.

2. Neutral Flavour & Off-Ovládanie zápachu

Naša vlastná termálna{0}}parná vákuová dezodorizácia odstraňuje lipoxygenázové enzýmy, čím odstraňuje trávové a horké tóny fazule, čím je ochutenie bez námahy.

3. Navrhnuté funkčné vlastnosti

Prispôsobená distribúcia molekulovej hmotnosti proteínu nám umožňuje prispôsobiť kapacitu viazať vodu-, absorpciu oleja, elasticitu gélu a stabilitu suspenzie.

4. Vynikajúca disperzia a vysoká tekutosť

Aglomerované instantné druhy sa okamžite namočia do kvapaliny bez prášenia, zhlukovania alebo plávania, čím sa skracuje čas miešania na automatických plniacich linkách.

Aplikačné scenáre a cielené triedy produktov

Rastlinné-mäso a údeniny

Vysoká kvalita-gélu a emulgácie vytvára silné tepelne-nezvratné proteínové siete, ktoré uzamykajú šťavu a tuk, aby vytvorili autentické mäso-ako žuvanie a textúru.

Športová výživa a proteínové kokteily

Lecitínom-ošetrené instantné druhy sa hladko rozpúšťajú v šejkrových pohároch alebo RTD fľašiach s minimálnou tvorbou peny, ľahkým pocitom v ústach a neutrálnou chuťou.

Výživové tyčinky a pekárenské výrobky

Nízke stupne viazania-vody-zabraňujú proteínovým tyčinkám v stvrdnutí počas skladovateľnosti, čím zaisťujú jemnú textúru, čisté zahryznutie a spoľahlivú úpravu cesta.

Mliečne alternatívy a výživa dojčiat

Ultra{0}}filtrované druhy s nízkym-popolom poskytujú výnimočnú koloidnú stabilitu v rastlinných mliekach, smotanách a základoch výživy bez sedimentácie.

Formulátor a spätná väzba obstarávania

★★★★★

"Ich High{0}}Gel SPI transformoval našu rastlinnú-radu na burgerové karbonátky. Kapacita-zadržiavania vody je výnimočná a textúra zhryznutia perfektne drží po-zmrazení."

- Riaditeľ výskumu a vývoja, európsky výrobca alternatívnych bielkovín

★★★★★

"V našom čokoládovom proteínovom prášku sme zápasili s ťažkými fazuľovými príchuťami. Prechod na ich kvalitu pre instantné nápoje nám umožnil znížiť príchute o 15 percent."

- Vedúci formulátor, americká značka športovej výživy

★★★★★

"Konzistentne čisté analytické správy. Žiadne problémy s overením IP Non{1}GMO alebo limitmi ťažkých kovov počas našich štvrťročných auditov kvality."

- Global Sourcing Manager, International Food Group

★★★★★

"Skvelé technické zabezpečenie. Ich aplikačný tím nám pomohol upraviť rýchlosti strihu na našej linke, aby sme zabránili nadmernej{1}}peneniu počas vysokorýchlostného{2}}miešania v nádrži."

- Manažér prevádzky závodu, zmluvný výrobca nápojov

Zabezpečenie kvality a dodržiavanie bezpečnostných predpisov

✓ FSSC 22000, BRCGS & ISO Certified Facility

Vyrobené v súlade s prísnymi hygienickými normami-farmaceutický/potravinársky. Plne certifikované Non-GMO IP, kóšer, halal a alergén-kontrolované.

✓ Kompletná dávková analýza a sledovateľnosť

Každá zásielka je dodávaná s úplným certifikátom analýzy (COA) vrátane testovania proteínov Dumas, distribúcie veľkosti častíc a ťažkých kovov.

Špecifikácie balenia a hromadná logistika

Možnosti priemyselného balenia

• Laboratórne a výskumné a vývojové vzorky:500 g – 1 kg vákuové vrecká-odolné proti vlhkosti.
• Komerčné hromadné balenie:20 kg / 25 kg viac-stenové kraft papierové vrecia s vnútornou polyetylénovou vložkou na potraviny-; Taška Jumbo s hmotnosťou 500 kg.

Globálny dopravný a dodávateľský reťazec

• Expresné vzorky:Letecká expedícia do 24 hodín na skúšobné stolice.
• Kontajnerová preprava:Full Container Load (FCL) a paletizované LCL zásielky s kompletnou podporou vývozného odbavenia.

Často kladené otázky (FAQ)

Otázka 1: Ako si vyberiem správnu triedu sójového proteínového izolátu pre moju konkrétnu aplikáciu?

Odpoveď: Ide o váš primárny cieľ spracovania! Pre suché práškové zmesi a RTD nápoje si vyberte náš **Instantný/Nápojový** stupeň pre rýchle rozptýlenie studenej-vody a nízku viskozitu. Pre mäsové náprotivky a údeniny vyberte náš **High{2}}Gél Grade** alebo **Emulgation Grade**, aby ste získali elasticitu a zachovali vlhkosť/tuk počas varenia.

Otázka 2: Ako zabezpečíte, aby váš sójový proteínový izolát zostal bez -krížovej kontaminácie GMO-?

Odpoveď: Prevádzkujeme vyhradené linky na spracovanie výhradne pre-GMO suroviny. Naše surové bôby pochádzajú z certifikovaných fariem so zachovanou identitou IP (Identity Preserved) a každá jednotlivá dávka sa pred spracovaním a pred odoslaním na export podrobuje kvantitatívnemu testovaniu PCR v reálnom čase-.

Otázka 3: Zníži pasterizácia alebo pečenie pri vysokej teplote{1}} kvalitu bielkovín?

Odpoveď: Nie. Sójový proteínový izolát je tepelne stabilný až do štandardných teplôt spracovania potravín (ako je pasterizácia UHT pri 135 stupňoch -140 stupňoch alebo teploty pečenia do 200 stupňov). V skutočnosti mierny ohrev pomáha vytvárať silné gélové matrice v pekárenských a mäsových prípravkoch.

Q4: Aký je rozdiel medzi sójovým proteínovým izolátom (SPI) a sójovým proteínovým koncentrátom (SPC)?

Odpoveď: Sójový proteínový izolát obsahuje viac alebo rovných 90 % bielkovín v sušine, pričom prakticky všetky tuky a rozpustné uhľohydráty sú odstránené, čo poskytuje čistejšiu chuť, vyššiu stráviteľnosť a vynikajúcu rozpustnosť. Sójový proteínový koncentrát obsahuje ~70 % bielkovín a vyšší obsah vlákniny, vďaka čomu je SPI preferovanou voľbou pre aplikácie s vysokou-potentnosťou a prémiové nápoje.

Otázka 5: Ako môže náš tím vývoja produktov požiadať o vzorky na testovanie na lavici?

Odpoveď: Jednoducho kliknite na tlačidlo dopytu nižšie alebo kontaktujte náš technický predajný tím. Podeľte sa o svoje parametre aplikácie (napr. cieľové bielkoviny, pH nápoja alebo požiadavky na pevnosť gélu) a my vám do 24–48 hodín dodáme prispôsobené súpravy vzoriek spolu s úplnými certifikátmi pravosti.