Chmeľový extrakt sa pripravuje extrakciou ženského kvetenstva chmeľu rodiny Morus. S protinádorovými, antioxidačnými, antibakteriálnymi, elimináciami voľných radikálov v tele sa môže použiť ako potravinová prísada na zabránenie kazenia potravín a môže sa použiť ako antioxidant v medicíne, kozmetike, zdravej výžive a potravinách. Chmeľ má preto veľké vyhliadky na vývoj a využitie.
Chmeľ sú dvojdomé vláknité bylinné rastliny, ktoré rastú v mnohých regiónoch sveta a vyskytujú sa najmä v USA, Európe, Austrálii, Južnej Amerike a Číne. Chmeľ môže dať pivu špeciálnu horkosť a jedinečnú chuť a má určité antiseptické vlastnosti. Je známa ako „duša piva“. Keďže v 12. storočí sa do varenia piva pridával chmeľ, jeho hlavné využitie je dodnes. Pri výrobe piva má chmeľ nezastupiteľnú úlohu pri výrobe piva:
1. Urobte z piva osviežujúcu arómu, horkosť a antiseptické schopnosti. Vôňa chmeľu a vôňa sladu dodávajú pivu jemnú chuť. Pivo, káva a čaj zvíťazia s arómou a horkosťou, ktorá je kúzlom týchto nápojov. Keďže chmeľ má prirodzenú konzervačnú schopnosť, pivo nemusí pridávať toxické konzervačné látky.
2. Vytvorte vynikajúcu penu z piva. Pivní pena je komplexom izohumulonu v chmeľu a penotvorných bielkovín zo sladu. Vynikajúci chmeľ a slad môžu produkovať bielu, jemnú, bohatú a dlhotrvajúcu penu piva.
3. Vedie k objasneniu mladiny. Pri procese varenia mladiny môže byť proteín v mladine v dôsledku pridania chmeľu komplexovaný a vyzrážaný, čím sa sladina vyčíri a varí čisté pivo.
Kontaktujte nás pre viac informácií >>
E-mail: admin@greenspringbio.com
Tel: + 86-29-88313578