ZELENÁ JAR®Sladidlo
Výrobcovia a dodávatelia prírodných sladidiel!
Prírodné sladidlo s vysokým zväčšením - steviol-glykozid
Sladkosť je 150-250-krát vyššia ako u sacharózy!
Glykozidy steviolu sú hlavné aromatické zlúčeniny v listoch Stevia rebaudiana. Majú čistú sladkosť, chladnú a dlhotrvajúcu chuť a chuť podobnú bielemu cukru. Neobsahujú takmer žiadne kalórie a sú medzinárodne známe ako „tretí zdroj cukru na svete“. S rastúcim záujmom ľudí o zdravie sa steviol ako funkčný cukor široko používa v potravinárskom priemysle a má veľmi široké uplatnenie.
| Produkt | Špecifikácia | Sladkosť |
| ZELENÁ JAR® Séria Rebaudioside-A | TSG99% RA95%~99% | 400 |
| TSG95% RA90% | 400 | |
| TSG95% RA80%~85% | 350 | |
| TSG90% RA60% | 300 | |
| TSG90% RA50% | 280 | |
| TSG90% RA40% | 260 | |
| ZELENÁ JAR® Glykozidy steviolu | 95% | 270 |
| 90% | 250 | |
| 80% | 200 | |
| ZELENÁ JAR®Glukozyl steviozid | EMS-01 | 100 |
| EMS-01 | 120 | |
| EMS-01 | 150 | |
| ZELENÁ JAR® RD | 95% | Blízko cukru |
| ZELENÁ JAR® RM | 95% | Blízko cukru |
|
Typ |
Popis |
Totálny Steviol |
Reb-A |
STV |
Reb-C & DA |
Sladkosť |
|
Stévia Rebaudioside -A |
99% Reb A |
99%~99.20% |
99%~99.20% |
0 |
0 |
>500-krát |
|
98 % Reb A |
98%~98.60% |
98%~98.20% |
0.1%~0.6% |
0 |
>480-krát |
|
|
97 % Reb A |
97%~98.10% |
97%~97.20% |
0.1%~0.6% |
0 |
>480-krát |
|
|
95 % Reb A |
97%~98% |
95%~96% |
2%~3% |
0.1~0.3% |
>450-krát |
|
|
90% Reb A |
95%~96% |
90%~91% |
5% |
1% |
>380-krát |
|
|
80 % Reb A |
95%~96% |
80%~82% |
10% |
5% |
>360-krát |
|
|
60 % Reb A |
95% |
60%~61% |
30% |
4%~5% |
>320-krát |
|
|
60 % Reb A |
90% |
60%~61% |
25% |
5%~6% |
>320-krát |
|
|
50 % Reb A |
90% |
50%~52% |
33% |
6%~7% |
>300-krát |
|
|
40 % Reb A |
85%~87% |
40%~41% |
38%~40% |
7%~8% |
>280-krát |
|
|
40 % Reb A |
90%~92% |
40%~41% |
43%~45% |
7%~8% |
>280-krát |
|
|
Žiadny horký steviozid |
40 % Reb A |
95%~96% |
41%~42% |
53%~54% |
<0.02 |
>280-krát |
|
50 % Reb A |
95%~96% |
51%~52% |
43%~45% |
<0.02 |
>300-krát |
|
|
60 % Reb A |
95%~96% |
61%~62% |
33%~35% |
<0.02 |
>320-krát |
|
|
70 % Reb A |
95%~96% |
70%~71% |
24%~25% |
<0.02 |
>340-krát |
|
|
80 % Reb A |
95%~96% |
80%~82% |
13%~15% |
<0.02 |
>360-krát |
|
|
90% Reb A |
95%~96% |
90%~91% |
4%~5% |
<0.02 |
>280-krát |
|
|
steviozidy |
Glykozidy steviolu 98% |
97%~98% |
35%~40% |
55%~58% |
5%~7% |
>320-krát |
|
Glykozidy steviolu 95% |
95%~96% |
30%~35% |
57%~59% |
7%~8% |
>300-krát |
|
|
Glykozidy steviolu 90% |
90%~92% |
25%~30% |
55%~59% |
7%~8% |
>250-krát |
|
|
Glykozidy steviolu 80% |
80%-82% |
15%-18% |
57%~60% |
9%~10% |
>200-krát |
|
|
steviozid |
Stevioside 95% |
96% |
0 |
95% |
1%~2% |
>320-krát |
|
Steviozid 90% |
95% |
6% |
90% |
1%~2% |
>300-krát |
|
|
Glykozidy steviolu bez horkej pachute |
95%~96% |
15%~16% |
80%~83% |
0.2% |
>270-krát |
|
|
Zdravá stévia |
98% Reb A zmiešaný s erytritolom ako plnivom, so zníženou sladkosťou až 20-70-krát sladší ako trstinový cukor. Pripravené vo forme granúl, pripravené na balenie do vrecúšok. |
|||||
|
tablety stévie |
98% Reb A zmiešaný s erytritolom ako plnivom, so zníženou sladkosťou až 20-70-krát sladší ako trstinový cukor. |
|||||
Štruktúra a typy steviol-glykozidov
Rebaudiozid A,Reb A
Štruktúra chrbtice pre glykozidy steviolu
steviozid,STV
Rebaudioside M,Reb M
Rebaudiozid D,Reb D
Rebaudiozid B,Reb B
| Názov zlúčeniny | C-19 substituent | C-13 substituent | Sladkosť | |
| Čínske meno | anglické meno | |||
| 甜菊糖苷 | steviozid | GLC ( 1- | Glc ( 1-2) Glc ( 1- | 250 |
| 瑞鲍迪苷A | Rebaudiozid A | GLC ( 1- | Glc ( 1-2) [Glc (B1-3)] GIc ( 1- | 300 |
| 瑞鲍迪苷B | Rebaudiozid B | H | Glc ( 1-2) [Glc ( 1-3)] Glc ( 1- | 300 |
| 瑞鲍迪苷C50 | Rebaudiozid C | GIc ( l- | Rha (a1-2) [Glc ( 1-3)] Glc ( 1- | 50 |
| 瑞鲍迪苷D | Rebaudiozid D | Glc (B1-2) Glc ( 1- | Glc ( 1-2) [Glc ( 1-3)] Glc ( 1- | 250 |
| 瑞鲍迪苷M | Rebaudiosid M | Glc ( 1-2) [Glc ( 1-3)] Glc ( 1- | Glc ( 1-2) [Glc ( 1-3)] Glc ( 1- | 200 |
| 瑞鲍迪苷F | Rebaudiosid F | GLC ( 1- | Xyl ( 1-2) [Glc (B1-3)] Glc ( 1- | 25 |
| 杜克苷A | Dulcoside A | GLC ( 1- | Glc ( 1-2)Rha (a1-2) | 50 |
|
甜茶苷 |
R ubusozid | GLC ( 1- | Glc ( 1-2)Rha (a1-2) | 200 |
| 甜菊双糖苷 | Steviolbiosid | H | Glc ( 1-2) Glc ( 1- | 100 |
*Existuje určitý vzťah medzi štruktúrou a aktivitou medzi štruktúrou glykozidov steviolu a ich charakterizáciou chuti (horkosť a sladkosť)
Glukózový steviolglykozid (GSG) – bežne známy ako enzýmom modifikovaný steviolový cukor. Steviozid extrahovaný z listov Stevia rebaudiana bol glukozylovaný enzymatickou metódou, potom odparený, zahustený a vysušený rozprašovaním.
- Funkčná klasifikácia: Potravinové arómy
- Dávkovanie a rozsah použitia: esencia pripravená do jedla sa používa na všetky druhy potravín
Základná charakteristika steviol-glykozidov - chuť
Výrobcovia a dodávatelia prírodných sladidiel!
Reb a
Rýchlejší nástup sladkosti s horkosťou a dochuťou, dlhšia dochuť, bez zápachu a bez trávovej chuti
170-190-krát sladšie
Reb B
Pomalý nástup sladkosti, slabá sladkosť, dlhšia dochuť s miernou horkosťou a dochuťou, bez zápachu, bez trávovej chuti
150-170-krát sladšie
Reb D
Rýchlejší nástup sladkosti, sladkosť podobný sacharóze, dlhšia dochuť, žiadna horkosť ani pachuť, žiadny zápach, žiadna trávová chuť
180-200-krát sladšie
Reb M
Rýchly nástup sladkosti, sladký pocit podobný sacharóze, dlhá dochuť, žiadna horkosť alebo pachuť, žiadny zápach, žiadna trávová chuť
210-230-krát sladšie
Základná charakteristika steviol-glykozidov - stabilita
ZELENÁ JAR®- Zložené sladidlo
Séria produktov sa vyrába zmiešaním rôznych stéviových glykozidov ako surovín. Produkt je možné prispôsobiť podľa požiadaviek zákazníka a pomer glykozidov stévie je možné upraviť tak, aby vyhovovali použitiu vo viacerých oblastiach potravín; okrem toho je výrobok vyrobený hlavne zo surovín rôznych prírodných glykozidov stévie extrahovaných z listov stévie vo vedeckom pomere, so sladkosťou asi 200-300-krát vyššou ako sacharóza a kalóriami iba asi 1/125 sacharóza. Po požití sa neabsorbuje na produkciu kalórií, preto je vhodným sladidlom pre pacientov s cukrovkou a obezitou. Ľahko rozpustný vo vode, jeho rozpustnosť je výrazne zlepšená v porovnaní s inými monomérmi glykozidu stévie a jeho kyslé, zásadité a tepelné vlastnosti sú stabilné; v porovnaní s RebA sa výrazne zlepšila horká chuť. Produkt sa vyznačuje čistou sladkou chuťou, plnou a čistou a krátkou zvyškovou chuťou, bez zjavnej kyslej, mätovej, kovovej a inej pachute. Okrem toho môže byť tiež zmiešaný s rôznymi sladidlami podľa požiadaviek na získanie lepších charakterov a chutí.
Zelená JAR®plusSS Desktop Sladkosti
Zelená JAR®plus PDM101 upravené mlieko
Zelená JAR®plus jogurt PDY101
Zelená JAR®plus P1101 zmrzlina
Zelená JAR®plus JB101 jemné sladkosti
ZELENÁ JAR®má viac ako 23 rokov partnerských vzťahov, odbornosť, inovácie a služby, ktoré všetci v GREEN SPRING®prináša našim zákazníkom každý deň. Kontaktujte nás pre vaše nutraceutické a farmaceutické riešenia:
Naša adresa
Poschodie 14 Suite B, HuiXin IBC, č. 1 Zhang Ba 1 Road, Hi-tech Development Zone, Xi'an. Čína.
Produktové centrum
Extrakt zo stévie v prášku
Stéviové glykozidy 80%~99%;RA40%~99%;RD95%;RM95%Glukózové glykozidy stévie 80%~95%
Erytritolový prášok
STANOVENIE: Väčšie alebo rovné 99.0%
Vzhľad: biely kryštalický prášok
Výťažok z ovocia mnícha
Aktívne zložky: Mogroside V /Mogrosides
Špecifikácia: 20%-50% Mogroside V
Prášok D-tagatózy
Test (HPLC) Väčšie alebo rovné 99.0%
Vzhľad: Biely alebo takmer biely kryštalický
L-arabinóza v prášku
Obsah účinnej látky: 99%
Vzhľad: Biely alebo takmer biely kryštalický
Stévia glykozidy rebaudiozid D
Špecifikácia: Rebaudioside D 95%
Vzhľad: jemný biely prášok
Stévia glykozidy rebaudiozid A
Špecifikácia: Rebaudioside A 20%-90%
Vzhľad: jemný biely prášok
Stévia Glycosides Rebaudioside M
Špecifikácia: Rebaudioside M 95%
Vzhľad: jemný biely prášok